專案具體內容：
【永續食農學田米】
一、 二十四節氣的生活
複習自然課所學的四個節氣（春分、夏至、秋分、冬至），了解節氣區分是隨著一年地球繞行太陽不同位置所導致，隨著日照角度長短引發氣溫雨量變化而有 24 節氣之分，而這 24 節氣規律性在過去農業時期對農耕有相當大的影響力。（備註：寒假期間請每位同學認領一個節氣進行 2～3 頁的簡報作業，於開學後課堂分享。）
透過「跟著節氣看耕地」的桌遊教材實作，讓孩子實際模擬不同節氣與農耕作物之間的關係，也透過不同角色扮演，換位思考理解人類、生物和自然環境的因果關係。
二、友善農耕學田米
結合農糧署食米計畫與社區友善農耕小農旺德大哥合作，進行岳明學田米各階段友善農耕體驗 1.除螺 2.插秧 3.搓草 4.收割 5.包裝義賣，並實地參訪有機碾米廠，了解收割後乾燥、碾米等過程及不同米種間差異。
班會課程中穿插永續農耕議題各種角色（財團、地主、環保人士、政府），並進行不同立場的溝通對話，並嘗試取得一個平衡，最後共同討論如何將學田米義賣所得，去規劃回饋土地、社區環境或利他公益等活動。
三、走讀新舊市場大 PK
不同節氣會有不同農作物，因此安排校外教學走訪縣內各傳統市場，行前小組先設定訪問的各種問題，透過採訪、採買過程與攤商了解農產品的產地、產季、產銷管道等相關問題。
我們結合社會課程陸續走讀東三水市場、宜蘭南北館市場、羅東民生市場及蘇澳中員市場，接著參觀現代化的超市賣場，並比較相同的農產品，在不同銷售環境有何不同，並延伸思考兩者間所影響的相關產業或職業等問題。
四、兒童夢想市集
透過市場攤商訪談、超市掃描 QR-code 或自主學習，讓同學擇一項食品，進行從產地到餐桌的流程及碳足跡追蹤探究，瞭解每個農產品對環境成本、生活經濟的影響。
讓孩子構思屬於孩子的夢想，實際到南方澳、蘇澳中員市場販售學田米，來賺取實踐夢想的經費，累積與社會大眾溝通表達的經驗。一開始部分孩子內向不敢向陌生人表達目的，透過同儕及鄰近攤商指導和鼓勵，大家都勇敢向民眾和遊客闡述自己的夢想目的。
【漁村食農文化故事記錄】
一、漁村文化消逝
無尾港水源源自於新城溪，由於數次颱風及堤防整建，以至於溪流出海口改道，原河口成為無尾港濕地，透過拜訪鄰近出海口的大坑罟社區，並邀請社區耆老對孩子口述，讓學生重新認識過去這個小漁村的歷史文化，透過解讀朗誦已故蘇澳鄉土作家鍾茂樹老師的作品，瞭解當地的漁村文化。
課程中還邀請社區中實際從事捕鰻及過去牽罟經驗的漁民前來，讓孩子認識漁村傳統牽罟和捕鰻苗的生活，認識漁業技術及環境氣候變遷對漁民生活重大的改變。
社區目前仍保有簡樸的生活模式，許多食材都非常簡單且自給自足，我們透過社區探索和實境解謎，甚至還可以觀察居民在馬路曝曬農作物延長存放期限，如蘿蔔乾、匏仔乾、豆腐乳、魚乾等，而村莊婚喪喜慶和廟會的時候，就觀察到社區居民總動員為社區忙碌著，在餐廳少見的年代，社區總鋪師就成為鄉下地方食農文化重要角色。
二、社區總鋪師的生命故事
1.讓班級分組討論擇定欲深入了解的社區議題或地點，引導探討哪些是關鍵人物，並規劃安排訪問相關事宜，其中一組決定採訪大坑罟社區的老總鋪師──許吳彩雲阿嬤。
2.共同討論設計提問單，並分配小組任務（提問、記錄、攝影、錄音等），亦由孩子書寫感謝卡或小禮物，於全班進行故事採集訪談後贈送。
3.由小組討論回饋社區故事印象最深刻的關鍵詞及畫面，共同編輯撰寫訪問故事記錄，一年完成四個社區故事，逐年累積後可編輯成冊。
三、美感藝術創作
1.讓孩子透過五感去感受社區裡的人事物，利用學習單去發想記錄，結合社區故事主題（關鍵詞、關鍵圖）進行美感藝術創作（如藍晒圖、染布、雷雕、漂流木、漁網結合多種媒材創作），運用這些素材（浮球、漂流木、漁網等），作為美化校園及社區的素材。
2.透過每年學校聖誕晚會表演，讓孩子將這些年在社區的學習歷程，自己撰寫故事劇本、製作道具，成為班級在舞台上的表演節目；由於是他們的真實經歷，每個演員在台上表現從容不迫，也鮮少忘詞或緊張，為孩子建立起自信與肯定。
三、兒童公民服務學習
1.營造友善大地
無尾港濕地每年都吸引無數冬、夏候鳥到此棲息繁殖，校方每年春夏季節結合社區進行小燕鷗復育、種植菱角水生植物供夏候鳥覓食。結合社區進行無尾港溼地外來種清除，包含人厭槐葉蘋及粉綠狐尾藻，避免原生物種遭受生態威脅。
2.長青海味食堂
漁村居民大多是中高齡長輩，鄰近岳明的港邊社區有辦理長青食堂，因此六年級會利用週三上午，結合主題課程到長青食堂進行社區長者服務，不僅陪伴關懷長者，也會進行才藝表演獻給社區長輩。
結合岳明生活大師課程，由孩子分組設計海味菜單，至長青食堂進行海味便當料理，供社區長者及居家長者食用，也增進長青食堂志工與學生互動交流，達到青銀共學的目的。
3.社區公民行動
透過上述課程引導觀察，讓學生思考如何為社區進行公民行動服務，最後共同擇定一個主題進行公民服務學習。
今年我們透過傳承社區總舖師經驗與生態廚師志工人力，辦理傳統辦桌宴席十四桌，宴請鄰近社區長輩，從備料、料理、布置、引導到桌邊服務，讓孩子實際參與服務學習，當天儼然就是一場以孩子為主題的辦桌宴，參與的來賓、社區長輩們，無不豎起大拇指給予孩子最大的肯定。
成果與效益：
一、讓社區成為孩子的學習場域
帶著班級孩子走出教室踏入社區，讓他們跳脫「科目領域」、「學習教室」的框架，帶領孩子在真實的社區環境中探索生活戶外學習。岳明的戶外學習不會侷限在登山挑戰、下海冒險，而是讓戶外教育學習成為一種真實的生活體驗，讓孩子與生命萬物進行最寶貴的接觸。
二、體驗友善農耕與自然萬物共存
學田米課程完整學習傳統友善農耕的整個過程，包括，除螺、插秧、搓草、收割、包裝到市場義賣。插秧過程學會「後退原來是向前」的體悟，從搓草到認識鴨子和稻子的互利共生、從收割體會烈陽下農夫的辛勞、從包裝義賣認識生活經濟的社會層面。讓他們從彼此互助鼓勵，體會與自然大地接觸的美好；第二年，我們加入參觀碾米廠的課程，讓孩子學習比較社會科技的進步不僅降低人力成本，也讓更多年輕人願意加入農耕的行列。
三、學習團隊動力的學習模式
無論是學田米耕作、包裝、販賣，甚至分組採訪記錄社區故事，我們鮮少以個人為單位執行任務，而是強調共同學習、互助付出，完成班級團體任務，而彼此的激勵和鼓勵，也讓許多內向害羞的同學，鼓起勇氣到蘇澳中原傳統市場叫賣學田米，而市場攤商看見孩子的加入讓傳統市場更有生活朝氣，紛紛傳授市場叫賣的心得技巧，讓這場市場社會經驗學習更顯得珍貴。
四、保存社區重要的生活文化
以前社區課程集中在學校鄰近的港邊社區，且多探討濕地自然環境生態，然而每個聚落過去多從事漁業與農耕生活，其中我們拜訪新城溪出海口的大坑罟聚落，社區耆老說明過去幾次因洪水造成河道改道，為治理洪水為村莊興建堤防而產生現在的出海口，居民沿著河堤種菜、養牛，到出海口牽罟捕鰻魚苗等生活文化。
四、記錄總鋪師阿嬤的生命故事
在探究瞭解的社區採集故事當中，大坑罟總鋪師是他們最想深入瞭解的一位人物。透過事前聯繫、討論提問大綱、採訪禮儀應對、團隊工作分配執行，這位已經高齡 86 歲的社區總鋪師許吳彩雲阿嬤，不僅敘述過去傳統養女生活和當總鋪師的辛勞，更教導孩子製作「海沙炒花生」海味點心，而這個故事主角也延伸成為公民行動的主題──「小小總鋪師」。
五、將學習感受轉化成公民行動
孩子不僅從食農的觀點探究對生態環境的影響，更從社區生活文化去認識社區的人和環境的連結；最後啟發孩子公民意識，透過參與式的「服務學習」，去深入連結孩子與環境大地、社區居民，透過學校「生活大師」料理課程，將食農轉為飲食公民行動，進入社區長青食堂為長者供餐、關懷，最後結合生態廚師志工，一起辦理小小總鋪師，為社區長輩辦桌。
影響力與擴散性：
一、孩子喚醒社區的生命與活力
整個社區都是孩子的學習空間，社區的人事時地物都是孩子的學習教材，而居民對於孩子的到訪不覺得是干擾，而是為社區注入一種新的生命泉源，分享過程更建立社區長輩的自信和肯定。
二、學校與社區進行雙向互動學習
從單向學習社區課程到參與開發社區課程，帶著孩子不斷和社區長者互動學習，創造青銀共學的機會，讓社區長者、志工成為孩子們的老師，而孩子透過服務學習，為社區長輩提供有別於家人的溫暖與關懷。
三、讓品格和團體動力深植人心
孩子從友善農耕學習中培養謙卑、感恩，放下養尊處優及高傲的心態，從社區服務學習學習換位思考，懂得尊重同理生活在社區的居民，過程中強調團體任務得靠團隊合作來完成任務。
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